Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les fermentations et l'élevage sur lies se font en foudres et fûts récents, et la mise en bouteilles a lieu juste avant les vendanges suivantes, après une légère filtration.
Commentaires de dégustation
Le Clos Varambon est la première cuvée de ce domaine qui fait aujourd’hui référence et même autorité en mâconnais. Produit avec les vignes situées autour du château, dont la plupart ont été plantées dans les années 50-60, il séduit avec ses parfums naissants d’agrumes et d’acacia ; le corps est nerveux et traçant, ce qui est rare en 2017. Bettane & Desseauve : 19.5/20 «La perfection».
Suggestions d'accompagnement
Volaille en croûte de sel • Sole au beurre blanc • Sauté d’asperges blanches.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°390 Mai 2020
De: 12,50 CHF
A: 351,25 CHF
Commentaires
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