Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Commentaires de dégustation
On se souviendra de l’année 2009 comme d’un millésime de petits rendements. Le nez, d’une grande pureté, s’ouvre sur des accents marqués de fruits des bois, d’agrume et de menthe. Soutenu par une trame serrée de tanins étoffés, nerveux, le vin explose en bouche, laissant jaillir en finale des effluves mûrs et intenses de fruit noirs. Un millésime énorme, taillé pour une longue garde.
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