Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinifications avec macération et foulages aux pieds au lagar, comme le veut la tradition séculaire. Elevage de 2 ans en fût.
Commentaires de dégustation
2009 se caractérise par un rendement faible, une maturation parfaite, une excellente concentration et, de surcroît, une belle acidité. Un porto au nez voluptueux, très fruité tout en demeurant très épicé et poivré. Très concentré en bouche, avec une solide structure, et des tannins puissants mais sensuels. Un porto fait de force, d’élégance et d’équilibre. Un très grand vin de garde !
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