Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Elevage de 40 ans en fûts de chêne.
Commentaires de dégustation
Graham's, "le plus régulier des producteurs de Porto depuis la seconde guerre mondiale". Voilà comment Robert Parker parle de cette maison fondée en 1820. Son exceptionnel Tawny 40 ans offre un nez de bois précieux et de fruits secs. En bouche, le vin présente un très bel équilibre entre notes confites et boisées. La finale impressionne par son ampleur et sa longueur phénoménale. Eternel, interminable. 18/20 Jancis Robinson ; 18/20 Vinum ; 94/100 Wine Enthusiast ; 92/100 Wine & Spirits Magazine
Suggestions d'accompagnement
Un grand vin de méditation, à boire pour lui seul ou pour accompagner un grand Havane.
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