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Pinot Noir GC Sommerberg "S", Albert Boxler

En stock

Grand Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Albert Boxler

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


41,50 CHF

Jean Boxler

Rare sélection de Pinot Noir Grand Cru sur sol granitique. Vignes de 50 ans.

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Viticulture

Viticulture

6 à 7 pièces par an, macérations de 15 jours, écoulage en fûts par gravité, élevage 18 mois en pièces bourguignonnes non neuves.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En France, il n'y a guère qu'en Alsace que l'on puisse goûter de grands pinot noir issus de terroirs granitiques. La rare cuvée de Sommerberg "S" de Jean Boxler en est le parangon, avec un vin au nez clairement poivré, réglissé et floral (violette, iris), tirant sur l'encens et le fumé. En bouche, il allie velouté de texture et finesse à une structure et vinosité difficiles à prendre en défaut. C'est un vin long, au tanin nerveux mais excessivement sapide et salivant.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Volaille de ferme rôtie • Carré de veau au four • Ris de veau à l’estragon.


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