Partager

Pinot noir, Calcaire absolu, Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


82,00 CHF

P. Regamey & associés

Parcelle unique de Salquenen de 2533 m2 plantée en 1982.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Issu d’un rendement moyen de 350 g./par pied (soit au m2). Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant 10 jours avec grappes entières. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 100% de fût neuf de 600l, pendant 12 mois. Mise en bouteilles après 14 mois sans collage, avec une filtration très légère et en suivant le calendrier lunaire afin de respecter le vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une parcelle hors du commun sur Salquenen, ce pinot est le vin le plus sérieux et destiné à la garde de la gamme du domaine, sur le cépage. Un peu comme un Grand Cru bourguignon. De profil aromatique sombre (réglisse, menthole, fruits noirs), il présente une trame serrée de tanins fins, enrobés par un élevage de haute qualité.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Râble de lapin et fèves à la sarriette • Petits légumes farcis • Joue de veau confite.


Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL