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IGP Pays d'Hérault blanc, Deusyls, La Pèira - 2017 Offre : 20% dès 1bt.

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°62
  
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  A la découverte des joyaux du Portugal
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Pinot Gris Zellberg, Domaine Ostertag

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépage(s)
Pinot Gris et pinot beurot vrai

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

31,00 CHF

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André Ostertag

Vignoble à mi-coteau et orienté SE. Argile, calcaire et grès rose des voges. Le vignoble est cultivé entièrement en biodynamie depuis 1998. Labour à la main, pas de désherbants, d'engrais chimiques, d'insecticides. Vendanges manuelles. Rendement de 45 hl/ha.

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Viticulture

Pressurage pneumatique long et doux. Fermentation longue avec levures indigènes, élevage de 18 mois en barriques (dont 40% neuves) et sur lies. Peu ou pas de filtration. La barrique de chêne est la touche de civilisation, l'élevage par l'oxydo-réduction, son éducation en quelque sorte.

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