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Pinot Gris Muenchberg A360P, Domaine Ostertag

En stock

Grand Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016 - Vin rare

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépage(s)
Pinot Gris

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


52,00 CHF

André Ostertag

Le Muenchberg est un Grand Cru d'une superficie totale de 17 Ha ; le domaine en possède 2,10 Ha, dont 0,50 Ha sont plantés de Pinot Gris sur la pointe nord-est d’où jaillit une veine calcaire, qui se mélange au grès rose et aux sédiments volcaniques vieux de 250 millions d'années. Son altitude idéale (entre 250 et 300 mètres) le protège d'une chaleur excessive, tout en préservant une grande complexité dans les vins. Les rendements se situent entre 20 et 30 HL/ha selon les années. La taille est courte, soit 2 petites baguettes de 5-6 yeux. Certifié en agriculture biologique et biodynamique.

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Viticulture

Viticulture

Après un pressurage en douceur il a été, comme d’habitude au domaine, vinifié et élevé en barriques bourguignonnes de chêne des Vosges pendant un an et y a fait sa malo. Il est mis en bouteille en septembre.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée a été rendue célèbre dans le monde entier sous « A360P » qui est le code cadastral de la vigne. Pour un certain nombre de millésimes, les commissions d’agrément ont refusé de l’accepter sous son vrai nom pour cause de boisé atypique ! Ce n'est pourtant pas ce qui domine à la dégustation tant il est profond et complexe. La sève caractéristique prend toute sa dimension avec une minéralité fine et salivante, et la finale, florale et épicée, est interminable et d'une grande élégance. Les vins issus de ce terroir sont d’une garde exceptionnelle, plus de 20 ans sûrement.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Calamars sautés à la citronnelle • Tartare de bar aux agrumes • Curry de poissons • Fromages de chèvre.


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