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Pinot Gris, Les Jardins, Ostertag

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Ostertag

Cépage(s)
Pinot gris

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


21,00 CHF

André Ostertag

Cette cuvée est le résultat de l'assemblage d'une quinzaine de parcelles différentes, situées autour du domaine sur la commune d'Epfig, cultivées en Biodynamie. Les sols sont variés : de l'argile, des graves et des sables en proportions différentes. C'est un vin de fruit dans lequel le domaine cherche à immortaliser la personnalité des terroirs du village, à dominante gréseuse, qui lui confèrent une personnalité toute en délicatesse et en sapidité.

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Viticulture

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Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières à l'aide d'un pressoir pneumatique, et la vinification se fait entièrement en cuve inox, avec une fermentation longue, uniquement à l'aide des levures indigènes, et un élevage sur lies totales.


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