Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle et sans soufre : 22 à 28 jours avec maîtrise des températures. Elevages pendant 14 mois en barriques.
Commentaires de dégustation
Mirabel s'est fait connaître par cette cuvée d'assemblage faisant la part belle à la syrah. C'est aujourd'hui peut-être le plus grand rapport qualité/prix de l'AOC : vin épicé, sur la ronce et la crème de mûre, très profond dans le parfum ; la bouche est du même acabit, certie de tanins fins, ambitieuses mais juste. Les frères Feuillade tendent de plus en plus vers le grand vin. Bravo !
Suggestions d'accompagnement
Entrecôte grillée • Côte de boeuf au four • Carré d'agneau aux herbes • Cabri rôti.Commentaires
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