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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Pic Saint-Loup, Bergerie rosé, Dom. de l'Hortus - 2021

Très «pétale de rose» dans la robe et l’arôme, rehaussé d’agrumes subtils, ce rosé du Pic offre une remarquable qualité de bouche avec une matière fine. Il est gourmand, formidablement rafraîchissant, aromatique. Un grand classique, à savourer durant toute la belle saison, avec modération bien sûr !
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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres. Parcelles particulièrement tardive. Rendement : 35 à 45 hl/ha pour des parcelles dont les densités varient de 4000 à 7150 pieds hectares.

Oenologie

Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation de 3 à 4 semaines. Elevage de 4 mois en cuve. Mise en bouteille en fin d’hiver.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Salade de fruits de mer • Viandes et poissons grillés.

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