Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation à température contrôlée en cuve inox sans malolactique effectuée dans ce millésime. Pas de collage et filtration avant la mise suivant le calendrier lunaire pour respecter les qualités organoleptiques du vin. En 2010, une partie de la cuvée a été mise en barriques pour donner cette Réserve.
Commentaires de dégustation
Magnifique de densité, fraîcheur, complexité et finesse, sans sensation d’alcool. Cette cuvée est sûrement la meilleure Petite Arvine Réserve à ce jour du domaine.
Suggestions d'accompagnement
Parfait pour accompagner les meilleurs poissons et grands crustacés.Commentaires
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