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Petite Arvine, Les Crêtes

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2020

Provenance
Italie > Val d'Aoste

Appellation
Val d'Aoste

Producteur
Les Crêtes

Cépage(s)
Petite Arvine

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

Famille Charrère

La Suisse et le Val d’Aoste se disputent la paternité de ce cépage. Une recherche récente de l’Institut oenologique de Changins démontre que la Petite Arvine cultivée en Suisse dériverait de la famille ampélographique des Orious, qui comprend aussi tous les cépages autochtones valdôtains. C’est donc, à juste titre, que la Vallée d’Aoste revendique ses droits de paternité !

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Viticulture

Viticulture

Terroir de Champorette à Aymavilles. Sol morainique et sableux, en forte pente. Altitude de 550-650 m, exposition Sud-Ouest, vignes de 15 ans, plantation à 7500 pieds/ha, taille en Guyot. Première année de production : 1992. Epoque de vendange : fin Septembre. Vinification en cuves thermorégulées. Fermentation de 12 jours. Six mois d'élevage en cuves acier sur lies.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On ne le dit pas trop fort mais le Valais n'a pas le monopole de la Petite Arvine et en l'état, on ne peut affirmer si le cépage est né côté suisse ou côté italien, en Val d'Aoste. Quoi qu'il en soit, cette cuvée sèche de la famille Charrère n'a rien à envier à ses consoeurs helvètes car sa finesse, tension et salinité en fait un vin d'école, aussi à l'aise à l'apéritif qu'en mangeant, sur de beaux poissons.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Vieux fromages d’alpage • Daurade en papillote.


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