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Fiche
Technique
Viticulture
Assemblage de plusieurs parchets en terrasses (de 15 à 45 ans) disséminées sur le coteau cristallin de Fully. Chaque parcelle a été vendangée en 2-3 fois pour ne récolter que des raisins à maturité optimale.
Oenologie
Elevage en cuve inox, sur lies, pendant 6 mois. Vin sec.
Suggestions d'accompagnement
Dos de merlu aux artichauts et citron confit • Pavé de saumon grillé sauce Teriyaki.
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