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Petite Arvine, Combe de Noutse, Valentina Andrei - 2019

Valentina Andrei quitte sa Roumanie natale en 2003 et rejoint la Suisse, afin d’étudier l’oenologie à Changins. Intéressée par les méthodes naturelles, elle travaille d’abord au domaine de Beudon, puis chez Marie-Thérèse Chappaz. Elle se lance en 2015 en se fait d’embler remarquer par des vins de forte personnalité, comme cette merveilleuse Petite Arvine sèche, de grand caractère, vibrante et aromatique.
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Fiche

Technique

Viticulture

Issu d'une vigne située au sommet d’une combe à 700 m d’altitude. Le sol est constitué de talus tenus par des barres de fer. Culture en biodynamie.

Oenologie

Elevé en fûts de 400 l.

Suggestions d'accompagnement

Noix de St-Jacques justes poêlées sur lit de cerfeuil tubéreux • Fromages d'alpage frais.

Domaine

Vigneronne est un métier de passion et d’affinités électives. On choisit de s’engager dans cette voie autant qu’on est choisi. C’est en tout cas ce qu’illustre la trajectoire de Valentina Andrei – qui après coup apparaît telle une nécessité évidente. Née à Botosani, dans le nord de la Roumanie, Valentina Andrei est fascinée par le monde viticole depuis son enfance. Elle rêve secrètement de venir un jour à Bordeaux et d’y fréquenter l’Institut d’œnologie. Le destin choisira pour elle. Son lieu d’élection sera le Valais, ses lumières, ses vignes accrochées aux pentes abruptes, sa rude verticalité. Premier stage à Beudon avec Marion et Jacky Granges où elle découvre les « vignes dans le ciel » et, surtout, la biodynamie. Initiatique. Après les années de formation (Châteauneuf et Changins), Valentina passe quatre ans auprès de Marie- Thérèse Chappaz. En 2013, Valentina tente la grande aventure, loue quelques vignes, vinifie dans un garage. La flèche est lancée et l’année suivante, elle propose ses premiers vins. En moins d’une dizaine d’années, les vins élaborés par Valentina brillent au firmament des meilleurs vins du Valais. Aujourd’hui, elle possède et loue des parcelles sur plusieurs communes, Grimisuat, Leytron, Sion, Martigny et bien sûr Fully (Chargeux, Seilles, Carroz, Combe d’Enfer et Combe de Noutse). Des lieux-dits que Valentina...

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