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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Petit Guiraud, Sauternes

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
Guiraud

Cépage(s)
Sémillon (à 65%) taillé à cots et sauvignon (à 35%) taillé à longs bois

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin doux

32,00 CHF

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Xavier Planty

2nd vin de Château Guiraud. Production : 40000 bouteilles. Terroir de graves sableuses sur 80% de la surface et des graves argileuses pour le reste du domaine. Sous-sols de sables translucides profonds, des graves pures traversées par endroit par des masses d'argile rouge, mais aussi des marnes calcaires, des bandes de calcaire à huîtres ou des argiles rouges et blanches. Densité : 6660 pieds/ha. Porte greffe : Riparia, 33 09, 101 14, 161 49. Age moyen des vignes : 15 ans.

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Viticulture

Vendange manuelles réalisées par tries successives de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20O est requis pour débuter la récolte. Vinification une partie en cuves inox sous température dirigée, et une partie en barriques. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre. Elevage effectué en cuves et en barriques, pendant 12 mois.

Commentaires de dégustation

Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16/20

Commentaires

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