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Pernand-Vergelesses 1er cru Les Vergelesses, Rapet

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pernand-Vergelesses

Producteur
Rapet Père & Fils

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


41,00 CHF

Vincent Rapet

Les Vergelesses de Pernand évoquent de manière imagée la configuration allongée des parcelles, à partir d’un double suffixe diminutif de verge désignant la baguette dans l’ancienne langue et secondairement une ancienne mesure agraire. Bien exposé à l'est, ce climat est situé le long de la route de Beaune à Pernand. La pente est faible et l'érosion est contenue par des bancs calcaires. Les sols prennent une couleur rouge grâce aux argiles ferrugineuses qui s'y trouvent.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins rentrés en petites caisses sont triés en fonction du millésime sur table vibrante. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fûts, dont 20% de bois neufs.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce domaine est l’un des plus célèbres de la commune de Pernand-Vergelesses. Ici les rouges sont désormais aussi réputés que les blancs, grâce au travail méticuleux de Vincent Rapet, grand amoureux du pinot noir. Sur le meilleur Premier Cru rouge de son village, il signe ce vin qui mêle épices et fruits rouges avec beaucoup de finesse. La bouche, suave et élégante, offre un toucher raffiné.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Sauté de veau et champignons • Épaule d’agneau laquée.


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