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Pernand-Vergelesses 1er cru Clos du Village, Rapet (37.5 cl)

Epuisé

Premier Cru   
Demies - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Pernand-Vergelesses

Producteur
Rapet Père & Fils

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,00 CHF

Vincent Rapet

Situé au coeur du village, à quelques mètres de l'église, caché des regards par de beaux murs en pierres sèches, le "Clos du Village" est exclusivement récolté par le domaine Rapet, c'est un monopole. Dans ce clos protégé du vent, bénéficiant d'une pente douce, d'une terre peu profonde, d'une exposition exceptionnelle, le Chardonnay se plaît à merveille.

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Viticulture

Viticulture

Le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique et dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus est placé en fûts pour la fermentation. La proportion de bois neuf est de 30%. La mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Monopole de ce superbe domaine de Pernand-Vergelesses, réputé pour ses grands chardonnay, ce Clos du Village donne un vin fruité qui présente une grande richesse aromatique. Il est gras et puissant. On peut le déguster dans sa jeunesse avec beaucoup de plaisir ou bien le garder de deux à cinq années. C'est le parfait vin d'initiation au cru Pernand.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Il accompagne avec plaisir un poisson, une viande blanche, le fromage (comté fruité).


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