Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Les grappes sont séchées au soleil avant pressurage. La fermentation et l'élevage sont conduits en cuves pour une durée de 12 mois. C'est l'oenologue-conseil Salvo Foti qui assure le suivi oenologique.
Commentaires de dégustation
Issu du passerillage de muscat d’Alexandrie sur l’île de Pantelleria, ce vin est une rareté : celui produit par Salvator Ferrandes, vigneron opiniâtre et idéaliste, appartient au cercle très fermé des grands liquoreux du monde ! Arômes de fruits confits, de crème brûlée, d’abricot sec ; ce nectar se savoure longuement, comme un merveilleux vin de méditation.
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