Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les grappes sont séchées au soleil avant pressurage. La fermentation et l'élevage sont conduits en cuves pour une durée de 12 mois. C'est l'oenologue-conseil Salvo Foti qui assure le suivi oenologique.
Commentaires de dégustation
Issu du passerillage de muscat d’Alexandrie sur l’île de Pantelleria, ce vin est une rareté : celui produit par Salvator Ferrandes, vigneron opiniâtre et idéaliste, appartient au cercle très fermé des grands liquoreux du monde ! Arômes de fruits confits, de crème brûlée, d’abricot sec ; ce nectar se savoure longuement, comme un merveilleux vin de méditation.
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