Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle en cuves inox, élevage de 6 mois en barriques usagées.
Commentaires de dégustation
Voilà une appellation chargée d’histoire, mais que l’on connaît davantage pour ses vins doux que ses rares secs. Pourtant, ces derniers peuvent valoir le détour et même plus que cela. En témoigne cet assemblage de petit et de gros manseng, vinifié avec précision et reflétant à merveille le goût de cette vigneronne pour des blancs aromatiques (truffe, cédrat), vifs et suaves, salivants ! Une découverte.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Tarte fine à la tomate et ricotta • Coquillages • Tajine de la mer.
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