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Pacherenc du Vic-Bilh sec, Labranche-Laffont

En stock

75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Sud-Ouest

Appellation
Pacherenc du Vic-Bilh sec

Producteur
Labranche-Laffont

Cépage(s)
Petit manseng 30%, Gros manseng 70%

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

17,50 CHF

Quantité:

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Christine Dupuy

C’est en 1993, à la sortie de l’école d’oenologie, que Christine Dupuy reprend les 6 ha de vignes familiales, et devient alors la plus jeune viticultrice de l’appellation. Adoptée et soutenue par la profession, elle abat un travail étonnant dès le début. Elle baisse les rendements, adopte les fermentations malolactiques en fûts et s’essaie à la biodynamie sur 2 ha. Sur des terroirs argilo limoneux à gravette, les blancs ont été plantés il y a 35 ans, exposition à l'Est.

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Viticulture

Vinification traditionnelle en cuves inox, élevage de 6 mois en barriques usagées.

Commentaires de dégustation

Voilà une appellation chargée d’histoire et qui possède sur le papier tout le potentiel pour titiller les meilleurs Jurançon secs. Et pour cause. En témoigne cet assemblage de petit et de gros manseng, vinifié avec précision et reflétant à merveille le goût de cette vigneronne pour des blancs aromatiques (truffe, cédrat), vifs et suaves, salivants. Une découverte et un vin original, d'un rapport Q/P peu commun ! Guide Vert RVF : 15.5/20

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Tarte fine à la tomate et ricotta • Coquillages • Tajine de la mer.

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