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Genève, P (pinot noir), Pellegrin

En stock


75 cl - 13.8% vol. - Millésime : 2015 - Vin rare

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand'Cour, J-P. Pellegrin

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


58,00 CHF

Jean-Pierre Pellegrin

Parcelle de 5000 m2, plantée à 10'000 pieds/ha et condtuie en Guyot basse et cordon de Royat. Vignes plantées en 1964 et 1984. Rendement faible (20 à 25 hl/ha pour le 2003).

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Viticulture

Viticulture

Fermentation en petit contenant avec macération en grappes entières. Elevage en fûts de chêne neuf français pendant 22 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On adore son nez mentholé, poivré, évoluant sur l'encens et le poivron grillé, à la manière des grands Bourgogne en vendange entière (DRC, Leroy, Dujac, etc). Il envoûte par une bouche fraîche, subtile, tendue et réservée, avec un tanin d'une noblesse difficile à surpasser, sans végétal, très prometteur. C'est un vrai grand vin pour le millésime et promis à un avenir radieux. Limité à 3 bouteilles par membre.

Suggestions d'accompagnement

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A boire sur les plus grandes volailles ou gibiers à plumes.


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