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Nuits St-Georges Les Procès 1er cru, Dom. Duband

Epuisé

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
David Duband

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


60,00 CHF

David Duband

Age des vignes : 30 ans. Exposition Sud Est. Sols calcaires gravillonneux.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Très beau mais méconnu terroir de Nuits Saint-Georges, Les Procès donne toujours des vins sérieux, séveux et corsés; un des terroirs les plus minéraux parmi les Nuits St-Georges du sud. Ce vin brille par sa plénitude et sa profondeur aromatique, très fruits noirs, mûre avec de nobles nuances réglissées. Bouche au diapason, ferme, structurée, finement tramée. Noté 16.5/20 Guide Vert RVF 2016 ; Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16.5/20


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