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Nuits St-Georges La Richemone 1er Cru V.V. ULTRA, Perrot-Minot

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
Perrot-Minot

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


389,00 CHF

Christophe Perrot-Minot

Parcelle plantée en 1902, à peine 18 hl/ha ! Production : environ 576 bouteilles. Superficie : 58 ares 33 centiares. Une fois les raisins coupés et triés à la vigne, ils sont de nouveau sélectionnés sur deux lignes de deux tables de tri, par un groupe de 20 personnes pour 30 vendangeurs.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins ne sont pas égrappés. Macération à froid d'environ une semaine, à 14°. Fermentation naturelle, extraction douce par des remontages et très peu de pigeages. Une fois la fermentation terminée, les vins sont débourbés 48 heures et mis en fûts pour 12 à 14 mois d'élevage, selon la nature du millésime. 40% de fût neuf, le reste étant constitué à part égale de fûts d'un an et de deux ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Attention, vin culte ! Il est en effet rare de pouvoir déguster le fruit d'une vigne aussi vieille, cultivé et vinifié par un vigneron aussi talentueux et sur un si grand terroir. Le vin est renversant d'intensité, mais sans jamais basculer dans une quelconque vulgarité ni lourdeur, bien au contraire. Une véritable essence de terroir, qui commence déjà à truffer. Il peut revendiquer sans honte le titre d'un des plus grands Premiers Crus de pinot noir de toute la Bourgogne. Le prix est à la hauteur du rêve !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Feuilleté de ris de veau aux morilles • Petit pâté chaud à la viande • Poulet rôti.


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