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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
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Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Nuits St-Georges, Chantal Lescure

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Nuits St-Georges

Producteur
Chantal Lescure

Cépage(s)
Pinot noir

Style de vin
corsé Vin de garde

48,00 CHF

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François Chavériat

Assemblage de trois parcelles situées en combe et en pied de coteaux (côté Vosne -Romanée) : Les Creux Fraîches Eaux : 0.15ha, terroir argilo-calcaire (vigne de 30 ans) ; Les Tuyaux : 0.18ha, terroir argilo-sableux (vigne de 15 ans) ; Les Herbues : 0.15ha, terroir argilo-sableux (vigne de 40 ans). Rendement : 35-40hl/hectares.

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Viticulture

Vendanges manuelles, caisses de 25kg, Raisins triés, égrappés, non foulés, et encuvés par gravité. Vinification en cuve inox de 40 hectolitres. Levures indigènes, cuvaison 18 à 25 jours, pigeage modéré. Elevage en cave froide, 20 à 30% fûts neufs. Soutirage un mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration, pas de collage.

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Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...