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Neuchâtel, Les Ratenets (pinot noir), Ruedin - 2020

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23,00 CHF
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Fiche

Technique

Oenologie

Tri important à la vigne, raisin mis en cuve avec plus ou moins de grappes entières, macération préfermentaire à température modérée, fermentation avec les levures indigènes, élevage en pièces bourguignonnes, mise en masse des vins avant la mise pour stabilisation puis mise en bouteille sans filtration et sans collage.

Domaine

La culture de la vigne a été implantée dans la région de Neuchâtel par les Romains dès le IVe siècle après J.-C. Le nom de Ruedin apparaît pour la première fois dans des écrits officiels au XIIe siècle et depuis 1614, le domaine viticole familial est reconnu dans le village de Cressier. Il restera dans la même famille jusqu’en 2019, année durant laquelle Nicolas Ruedin passe le flambeau à son voisin et collègue Jacques Tatasciore (Domaine de la Rochette) qui, à partir du millésime 2020, interprétera les raisins et vignes de la propriété avec la sensibilité et l’exigence qui sont les siennes. Situé sur les communes de Cressier et du Landeron à une altitude d’environ 400 mètres, le vignoble est majoritairement planté en pinot noir suivie de chasselas, gamaret, chardonnay et pinot gris. Les vignes sont cultivées en mode biologique. Les parcelles en coteaux pentus de 10 à 30% bénéficient d’expositions idéales sur sols argilo-calcaires et sableux.

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