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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Neuchâtel, Les Haux (pinot noir), Ruedin - 2020

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34,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblage des terroirs des Chaux et des Maladières.

Oenologie

Tri important à la vigne, raisin mis en cuve avec plus ou moins de grappes entières, macération préfermentaire à température modérée, fermentation avec les levures indigènes, élevage en pièces bourguignonnes, mise en masse des vins avant la mise pour stabilisation puis mise en bouteille sans filtration et sans collage.

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