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Neuchâtel Auvernier blanc sur lie, Cru des Abbesses, Maison Carrée

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75 cl - 11.2% vol. - Millésime : 2019 - Vin rare

Provenance
Suisse > Neuchâtel

Appellation
Neuchâtel

Producteur
Maison Carrée

Cépage(s)
Chasselas

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


21,00 CHF

J.-J. et J-D. Perrochet

Le sol sédimentaire et morainique de ce site offre à la vigne un gros volume de terre en profondeur. Certaines parcelles (La Brena, Les Abbesses, La Grand’Vigne) contiennent de fines particules marneuses qui assurent un approvisionnement hydrique régulier, même en été. Cette structure particulière est favorable à des Blancs «vineux» et aromatiques. Culture biodynamique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

Issu d’une parcelle bénéficiant, de part sa situation, d’un ensoleillement particulier, ce vin est élevé un an sur lie en fût de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Plus corsé que son frère traditionnel, non pétillant, ce Cru des Abbesses pourrait dans l'esprit se rapprocher des grands chasselas de Lavaux, avec peut-être moins d'opulence et plus de tension, de fraîcheur. Autre point commun, il est avant tout destiné à la garde et seul quelques années passées sous verre lui permettront de démontrer tout son potentiel et surtout en quoi son terroir est grand.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Féra du lac grillée sur la peau • Terrine de lote • Vieux Gruyère.


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