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Navarra, Garnacha, Vina Zorzal - 2015

Provenance: Navarre
Appellation: Navarra
Domaine: Vina Zorzal
Cépage(s): Grenache noir
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 14%

De teinte rubis sombre aux bords violets, ce magnifique grenache des « hauts plateaux » offre un nez éclatant et évident de framboise bien mûre et de cerise. La bouche, franche et pleine, délivre un exquis goût de fraise épicée et convainc par son dynamisme et sa sapidité. Servi à peine frais (15°), il sera un bonheur sur vos grillades de saison !

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Fiche

Technique

Viticulture

Cette vigne, qui a juste 25 ans, est située dans le coeur de la région basse de Navarre, la Ribera, dans le village de Corella. Les vignes sont situées sur des collines bordées par la vallée de l'Ebre et les montagne ibériques. Taille en guyot double d'altitude, climat continental et sol pierreux.

Oenologie

Les raisins sont cueillis à la main à leur point optimum de maturité, propre à chaque parcelle. Ils sont ramassés et transportés jusqu'au chai dans des petites caisses. Les fermentations ont lieu entre 24 et 26°C pour préserver le caractère du fruit. Léger pressurage et pigeage.

Suggestions d'accompagnement

Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de bœuf.

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