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Moulin-à-Vent, Les Vignes du Tremblay, Paul Janin & Fils

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Moulin-à-Vent

Producteur
Paul Janin & Fils

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


17,00 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 1 bouteilles.

Paul & Eric Janin

Cette cuvée est la première du domaine sur Moulin-à-Vent. Assemblage de vignes âgées de 25 à 100 ans provenant de 5 terroirs récoltés et vinifiés séparément (Champs de Cour, Burdelines, Brusselions, Greneriers, Perelles, Aux Caves, ce qui représente environ 6.5 hectares). Sols sablo-limoneux et argilo-limoneux-sablonneux. Viticulture proche de l’agrobiologie.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle en grappe entière autant que faire se peut , macération semi-carbonique. Élevage de huit à onze mois en cuves inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Eric Janin est un vigneron consciencieux, honnête et exigeant. Dans un millésime de grand classicisme, à la fois immédiat et profond, il signe un superbe Moulin-à-Vent, qui offre un nez fin de cerise et de menthe poivrée soutenu par une bouche aérienne, ascendante, étonamment vineuse pour ce niveau de prix. Carafer 30 minutes ou laisser vieillir.

Suggestions d'accompagnement

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Filet mignon de porc • Coq au vin• Salmis de pintade.


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