Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle en grappe entière autant que faire se peut , macération semi-carbonique. Élevage de huit à onze mois en cuves inox.
Commentaires de dégustation
Ce vin a été l’un de nos coups de coeur lors du dernier salon Wine Paris. Dans ce millésime de grand classicisme, à la fois accessible et profond, à la maturité parfaite, il signe un superbe Moulin-à-Vent, qui offre un nez fin de poivre, cerise et de menthe, soutenu par une bouche vineuse et juteuse, ascendante, de grand potentiel. Un vin fantastique.
Suggestions d'accompagnement
Filet mignon de porc • Volaille rôtie • Salmis de pintade.Commentaires
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