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Moulin-à-Vent, Les Vignes du Tremblay, Paul Janin & Fils

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Moulin-à-Vent

Producteur
Paul Janin & Fils

Cépage(s)
Gamay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


18,00 CHF

Paul & Eric Janin

Cette cuvée est la première du domaine sur Moulin-à-Vent. Assemblage de vignes âgées de 25 à 100 ans provenant de 5 terroirs récoltés et vinifiés séparément (Champs de Cour, Burdelines, Brusselions, Greneriers, Perelles, Aux Caves, ce qui représente environ 6.5 hectares). Sols sablo-limoneux et argilo-limoneux-sablonneux. Viticulture proche de l’agrobiologie.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle en grappe entière autant que faire se peut , macération semi-carbonique. Élevage de huit à onze mois en cuves inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce vin a été l’un de nos coups de coeur lors du dernier salon Wine Paris. Dans ce millésime de grand classicisme, à la fois accessible et profond, à la maturité parfaite, il signe un superbe Moulin-à-Vent, qui offre un nez fin de poivre, cerise et de menthe, soutenu par une bouche vineuse et juteuse, ascendante, de grand potentiel. Un vin fantastique.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet mignon de porc • Volaille rôtie • Salmis de pintade.


Commentaires

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