Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Élevage en ancien foudre pendant 8 mois.
Commentaires de dégustation
Daniel Bouland, vigneron aux mains d’or, est devenu au fil des ans une référence absolue. Son Morgon vieilles vignes - désormais décliné en quatre cuvées, dont trois parcellaires - est un must. Ses 2015 sont même sans doute les plus grands vins qu'il ait produit à ce jour. La version Corcelette présente un nez profond de réglisse et d’épices. La bouche possède une fantastique densité, des tanins gourmands et une finale interminable. Il vieillira de nombreuses années !
Suggestions d'accompagnement
Saucisson en croûte • Choux farci • Sauté de rognons de veau au vinaigre.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
