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Morgon, Delys V.V., Daniel Bouland (magnum) - 2015

Daniel Bouland, vigneron aux mains d’or, est devenu au fil des ans une référence absolue. Son Morgon vieilles vignes - désormais décliné en quatre cuvées, dont trois parcellaires - est un must. Ses 2015 sont même sans doute les plus grands vins qu'il ait produit à ce jour. La version Delys présente un nez profond de fruits rouges et noirs. La bouche possède une fantastique gourmandise et une finale subtile. Il vieillira de nombreuses années, qui plus est en magnum !
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35,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette cuvée est issue de deux vieilles vignes de 80 ans situées sur le terroir de Corcelette. Sols de granits purs plus ou moins décomposés. C'est un secteur d'altitude, plus tardif et frais que les autres climats de Morgon.

Oenologie

Élevage en ancien foudre pendant 8 mois.

Suggestions d'accompagnement

Saucisson en croûte • Choux farci • Sauté de rognons de veau au vinaigre.

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