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Morey St-Denis Clos Sorbé 1er cru, Dom. Duband

Epuisé

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Morey St-Denis

Producteur
David Duband

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


62,00 CHF

David Duband

Ce climat de 1,2 ha se trouve sous la maison du Clos des Lambrays. Age des vignes : 50 ans. Exposition au levant. Sols calcaires du Bathonien.

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 70% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteille sans filtration ni collage

Commentaires de dégustation

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Noté 16.5/20 Guide Vert RVF 2016 ; Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16.5/20


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