Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Commentaires de dégustation
Magnifiquement situé, non loin du Clos des Lambrays, le Clos Sorbé est vinifié depuis 2005 par David Duband, star montante de la Côte de Nuits. Chaque fois que je le goûte ce vin me subjugue par sa capacité extraordinaire à allier finesse et densité. A coup sûr, c’est une des plus belles expressions parmi les premiers crus de Morey !
Suggestions d'accompagnement
Caneton doré aux figues et châtaignes • Perdreau rôti en cocotte • Selle de chevreuil d’automne rôtie.
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