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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Montsant, Tros Negre, Portal del Priorat

Epuisé

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Espagne > Catalogne

Appellation
Montsant

Producteur
Portal del Priorat

Cépage(s)
Grenache

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

65,00 CHF

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Portal del Priorat

Terroir calcaire de type craie. Vigne d'âge moyen de 95 ans, certaines sont préphylloxériques, altitude 200 m., exposition nord.

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Viticulture

Vendanges manuelles en caisses de 16 kgs. Elevage 14 mois en demi-muids de bois français.

Commentaires de dégustation

Issu d'une vigne de quasi centenaire et d'un terroir calcaire de type crayeux, Tros Negre transcende les canons du grenache catalan pour prendre de faux airs de Rayas espagnol. Quasiment dépourvu d'intensité colorante, son nez dispense des nuances de rose et de fruits rouges à peine confits. Grande finesse de tanins fins pour cette bouche délicate, incroyablement sapide. Superbe !

Suggestions d'accompagnement

Sauté de viande à la thaï • Pigeon rôti • Cannelloni de queue de boeuf.

Commentaires

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