Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vendanges manuelles toujours tardives (de fin octobre à début novembre, en raison du caractère tardif des deux terroirs qui composent ce vin !) en caisses de 16 kgs. Elevage durant 6 mois en fûts français non neufs.
Commentaires de dégustation
Montsant est le grand terroir à découvrir en Catalogne ! Alfredo Arribas assemble ici carignan sur calcaire et grenache sur schistes et argile : le vin off re un fruit incroyablement pur et idéalement préservé, tirant sur le floral ; en bouche sa fraîcheur est saisissante, prenant appui sur un grain sapide et croquant, très calcaire. Nous adorons !
Suggestions d'accompagnement
Cailles farcies • Brochettes d’agneau • Carré de porc au miel • Fromages.
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