Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles toujours tardives (de fin octobre à début novembre, en raison du caractère tardif des deux terroirs qui composent ce vin !) en caisses de 16 kgs. Elevage durant 6 mois en fûts français non neufs.
Commentaires de dégustation
Montsant est le grand terroir à découvrir en Catalogne ! Alfredo Arribas assemble ici carignan sur calcaire et grenache sur schistes et argile : le vin off re un fruit incroyablement pur et idéalement préservé, tirant sur le floral ; en bouche sa fraîcheur est saisissante, prenant appui sur un grain sapide et croquant, très calcaire. Nous adorons !
Suggestions d'accompagnement
Cailles farcies • Brochettes d’agneau • Carré de porc au miel • Fromages.Commentaires
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