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Cavesa
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Montepulciano d'Abruzzo, Fantini, Farnese - 2019

À la fois cépage et appellation, le Montepulciano est l’emblème des Abruzzes viticoles. Cultivé entre mer et montagnes, avec de fortes amplitudes thermiques, ce cépage rustique prend des accents épicés irrésistibles. Celui de Farnese est ravissant avec ses notes de myrtille, de poivre et de réglisse ; le corps est rond, serti de tanins au goût mûr et frais.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vendanges manuelles - provient de la région de Farm Farneto Valley .

Oenologie

Macération de 3 à 4 jours. Température de fermentation entre 26 et 28 OC. Volume alcool moyen : 12-12.5%.

Suggestions d'accompagnement

Pizza cuite au feu de bois • Penne à la bolognaise • Carpaccio de bœuf.

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