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Montagne St-Emilion, Village, Simon Blanchard

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Montagne Saint-Emilion

Producteur
Simon Blanchard

Cépage(s)
85% merlot et 15% cabernet franc

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


18,50 CHF

Simon Blanchard

Superficie : 0,47 hectares. Terroir : sablo-argileux. Age des vignes : 38 ans. Densité : 6 500 pieds/hectare. Pratiques culturales : enherbement naturel, semis de céréales durant la période hivernale, conversion en agriculture Biologique.

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Viticulture

Viticulture

Encuvage grains entiers, extraction par pigeages. Fermentation malolactique en barriques, 5% de grappes entières. Elevage en barriques, 28% un vin, 44% deux vins et 28% trois vins. Durée élevage : 12 à 14 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Sur son vignoble voisin de St-Emilion, Simon Blanchard signe cette cuvée Village aux notes fruitées intenses (framboise, cerise), qui plaît par sa franchise d’expression. Charnue et souple, elle déroule en douceur vers une finale chaleureuse, aux nuances de fruits noirs, avec une touche de pruneau d’Agen.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Bruschetta de légumes marinés et pancetta grillée • Volaille fermière rôtie.


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