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Montagne St-Emilion, Guitard, Simon Blanchard

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Montagne Saint-Emilion

Producteur
Simon Blanchard

Cépage(s)
52% merlot et 48% cabernet franc

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


29,50 CHF

Simon Blanchard

Superficie : 0,32 hectares. Terroir : Plateau argilocalcaire sur calcaire à astéries. Age des vignes : 48 ans. Densité : 6 500 pieds/hectare. Pratiques culturales : enherbement naturel, semis de céréales durant la période hivernale, conversion en agriculture Biologique.

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Viticulture

Viticulture

Encuvage grains entiers, extraction par pigeages. Fermentation malolactique en barriques, 7% de grappes entières. Elevage en barriques, 40% bois neuf, 40% futs d'un vin et 20% de deux vins. Durée élevage : 12 à 14 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Bras droit de Stéphane Derenoncourt, Simon Blanchard n’a pas attendu pour affirmer son talent. Sur son vignoble de poche d’un très beau terroir de la rive droite, à partir de vignes cinquantenaires et dans un grand millésime, il signe cette cuvée sur la violette, les fruits noirs et les épices. Très belle forme en bouche, élancée, ascendante, avec une fine trame épicée et une grande fraîcheur d’expression. Un vin d’artiste !

Suggestions d'accompagnement

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Pigeonneau rôti • Cannelonis • Côte de bœuf aux cèpes.


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