Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Les vini?cations sont réalisées en collaboration avec Philippe Corthay, oenologue romand émérite et réputé. Cette cuvée est vini?ée en cuves, puis élevée en fûts (30%) et cuves.
Commentaires de dégustation
Paolo Lanzani a abandonné sa profession d’ingénieur et vit aujourd’hui à plein temps sa passion pour la vigne. Les vinifications sont réalisées avec Philippe Corthay, oenologue romand réputé. Ce vin au fruité exotique profond, épicé, offre un corps serti de tanins fins, il est délicat et très facile d’accès. Un de nos incontournables !
Suggestions d'accompagnement
Carne cruda à la piémontaise • Macaronis farcis • Jarret de veau confit à la gremolata.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
