Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les vini?cations sont réalisées en collaboration avec Philippe Corthay, oenologue romand émérite et réputé. Cette cuvée est vini?ée en cuves, puis élevée en fûts (30%) et cuves.
Commentaires de dégustation
Paolo Lanzani a abandonné sa profession d’ingénieur et vit aujourd’hui à plein temps sa passion pour la vigne. Les vinifications sont réalisées avec Philippe Corthay, oenologue romand réputé. Ce vin au fruité exotique profond, épicé, offre un corps serti de tanins fins, il est délicat et très facile d’accès. Un de nos incontournables !
Suggestions d'accompagnement
Carne cruda à la piémontaise • Macaronis farcis • Jarret de veau confit à la gremolata.
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