Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Les vini?cations sont réalisées en collaboration avec Philippe Corthay, oenologue romand émérite et réputé. Cette cuvée est vini?ée en cuves, puis élevée en fûts (30%) et cuves.
Commentaires de dégustation
Paolo Lanzani a abandonné sa profession d’ingénieur et vit aujourd’hui à plein temps sa passion pour la vigne. Les vinifications sont réalisées avec Philippe Corthay, oenologue romand réputé. Ce vin au fruité exotique profond, épicé, offre un corps serti de tanins fins, il est délicat et très facile d’accès. Un de nos incontournables !
Suggestions d'accompagnement
Carne cruda à la piémontaise • Macaronis farcis • Jarret de veau confit à la gremolata.
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Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...
