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Moette, Simon Maye et Fils (magnum)

Epuisé


Magnums - 11.9% vol. - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Simon Maye & Fils

Cépage(s)
Chasselas (fendant)

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


49,00 CHF

Famille Maye

Vignes sur brisés de calcaire sur les terrasses du côteau d'Ardon, une des zones les plus chaudes de la région. Il est en général nécessaire d'irriguer afin d'éviter la sécheresse régulière à cet endroit.

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Viticulture

Viticulture

Vendange non foulée avec pressurage en douceur, débourbage, et fermentation alcoolique lente à une température de 20O. Elevage sur fines lies jusqu'au début mars. Mise en bouteilles à la mi-avril.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu du vertigineux côteau d'Ardon, une des zones les plus ensoleillées et pentues du vignoble valaisan, ce vin transcende son cépage pour livrer un fendant incroyablement puissant mais également droit, "tendu", exprimant à merveille la personnalité de ce lieu. La finale sur les fleurs blanches et le citron est superbe. S'il peut se boire aujourd'hui, il vieillira longtemps !

Suggestions d'accompagnement

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A déguster sur un beau poisson de rivière ou quelques fromages d'alpage.


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