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Meursault, Henri Germain

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Meursault

Producteur
Henri Germain

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


49,50 CHF

Jean-François Germain

Assemblage des crus suivants : Vireuils, Clos du Cromin, Pellans, Dressoles et Moulin Judas. Vignes de 10 à 50 ans.

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Viticulture

Viticulture

Les vinifications sont faites entièrement en fût de chêne avec relativement peu de bois neuf (au maximum 20 à 25%). Comme la cave est très froide, les fermentations sont très longues et les élevages aussi : au moins 18 mois. Pas de bâtonnage (sauf exception, comme en 1996 et en 2007).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une fois n'est pas coutume chez Jean-François Germain, voilà encore un Meursault-villages d'école. Joli nez cristallin, très droit, sur les agrumes et les fleurs blanches. Articulée sur une fine tension, la bouche est assez vive, enrobée par un bel élevage, avec juste ce qu'il faut d'épaisseur pour en apprécier autant la texture que le goût. On peut le boire dès maintenant avec plaisir.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Fricassée de champignons de printemps (mousserons) • Soufflé au Beaufort • Bar de ligne au lemon grass.


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