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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Meursault Charmes 1er Cru, Henri Germain - 2020

Bien loin de la réputation de vins riche et opulents du cru, ce Meursault-Charmes offre un nez fin et complexe de rose blanche, d’agrumes, de citron. Très belle bouche qui unit à la perfection une certaine richesse de constitution à une trame dynamique, ainsi qu'une grande pureté stylistique, ascendante et longue. Un Seigneur de Côte d'Or.
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97,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Belle parcelle d'un seul tenant, juste en dessous de chez Lafon, côté Puligny. Vignes âgées de 25 à 40 ans.

Oenologie

Les vinifications sont faites entièrement en fût de chêne avec relativement peu de bois neuf (au maximum 20 à 25%). Comme la cave est très froide, les fermentations sont très longues et les élevages aussi : au moins 18 mois. Pas de bâtonnage (sauf exception, comme en 1996 et en 2007).

Suggestions d'accompagnement

Noix de St-Jacques rôties, beurre d'agrumes • Langoustines à la citronnelle • Filet de Daurade.

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