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Maury grenat, Vendange, Pouderoux

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75 cl - 15.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Maury

Producteur
Pouderoux

Cépage(s)
Sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin doux


17,00 CHF

Robert Pouderoux

Travail cultural en rapport avec la nature, le respect du terroir la diversité biologique et son écosystème (labour, amendement organique). Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente.

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Viticulture

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Sélection à la parcelle, cueillette manuelle, mutage sur grains, longue macération. Elevage en cuve à chapeau flottant pour éviter toute oxydation, mise en bouteille au printemps et conservation en chai climatisé afin de préserver les arômes de fruits et la fraîcheur.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Avec ce Maury de type Vintage (donc non oxydatif), on croque littéralement dans une corbeille de fruits rouges et noirs frais, juteux. Il présente une belle robe grenat aux reflets noirs. Le nez est intense et gourmand, sur la mûre, le noyau de cerise et le bâton de réglisse. En bouche le vin est généreux, ample, avec des tanins à la fois puissants et soyeux.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Civet de lièvre • Fromages à pâte persillée • Dessert au chocolat amer.


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