Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vinification par macération.
Commentaires de dégustation
Le style de vin pour la table se confirme et s'assume. La couleur est soutenue. Le nez s'articule autour du fruit bien sûr, mais pas seulement. Il y a une gande complexité dans laquelle on peut retrouver d'autres familles d'arômes : épices, fleurs séchées, bois précieux. La sensation de bouche est vineuse, fluide, soutenue ; une infusion fraîche et onctueuse, tout en saveur.
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