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Mas Jullien blanc, IGP Pays de l'Hérault

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Pays d'Hérault

Producteur
Mas Jullien

Cépage(s)
Vieilles vignes de carignan blanc (50%), chenin (20%) et ensuite une multitude d’autres : viognier, roussane, clairette, manseng.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,00 CHF

Olivier Jullien

Terre alluvionnaire et caillouteuse, galets roulés à proximité du fleuve Hérault ; mais aussi une multitude de parcelles sur cailloutis calcaire à proximité des terroirs à rouge. Culture biodynamique, compost maison, traitements minéraux et macération de plantes, labours, enherbement, taille courte, ébourgeonnage à cœur, éclaircissage si nécessaire, vendange manuelle, tris successifs.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage doux et progressif, débourbage statique au froid avec entonnage après assemblage des moûts, fermentation en demi-muids avec maîtrise des températures, bâtonnage en relation avec les équilibres. Elevage généralement sur lies en demi-muids pour une durée relative d’un an. Mise en bouteilles pendant le deuxième hiver après collage et filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le millésime 2014 est dans la lignée des précédents, d'une grande délicatesse sur un fond solide de minéralité. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 17/20


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