Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage et vinification sous bois.
Commentaires de dégustation
On connaît l’engouement des Valaisans pour leurs surmaturés. Normal quand on a la chance de pouvoir produire, d’une manière naturelle, des vins qui n’ont pas à rougir de la comparaison avec les grands liquoreux d’ailleurs. Notes de frangipane, de poire confite, de coing composent le paysage olfactif tandis que le corps, doté d’une magnifique liqueur, impressionne par son harmonie et sa profondeur. Un must !
Suggestions d'accompagnement
Foie gras • Fromages à pâte persillée • Crumble de fruits d’hiver.Commentaires
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