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Mallorca, Trispol, Mesquida Mora

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2015

Provenance
Espagne > Majorque

Appellation
Mallorca

Producteur
Mesquida Mora

Cépage(s)
Callet, cabernet et syrah

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 1 bouteilles.

Barbara Mesquida Mora

Culture biodynamique, les sols sont labourés avec l'aide d'un cheval. Dans le vignoble, Barbara Mesquida Mora utilise des couvertures végétales autochtones et applique également du compost et des préparations biodynamiques. Elle utilise également des infusions de plantes médicinales pour stimuler la santé de ses vignes.

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Viticulture

Viticulture

Sélection manuelle des raisins. Macération préfermentaire à froid et fermentation séparée des différents cépages dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en fûts français légèrement toastés de premier passage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est la seconde fois que nous sélectionnons cette cuvée produite par la sémillante Barbara Mesquida Mora, qui cultive, rappelons-le, la vigne en biodynamie sur l’île de Majorque ! Assemblant le callet, cépage autochtone, au cabernet et à la syrah, le vin s’ouvre sur des notes de prune, d’épices, rehaussées d’un élevage fin et très intégré. Il est très harmonieux dans ses tanins et offre un fruit juteux excellent.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Saucisson et chou braisé • Tourte de canard aux épices • Poivrons marinés.


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