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Mallorca, Sincronia rouge, Mesquida Mora

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Espagne > Majorque

Appellation
Mallorca

Producteur
Mesquida Mora

Cépage(s)
Callet, manto, syrah et merlot

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


14,50 CHF

Barbara Mesquida Mora

Culture biodynamique, les sols sont labourés avec l'aide d'un cheval. Dans le vignoble, Barbara Mesquida Mora utilise des couvertures végétales autochtones et applique également du compost et des préparations biodynamiques. Elle utilise également des infusions de plantes médicinales pour stimuler la santé de ses vignes.

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Viticulture

Viticulture

Sélection manuelle des raisins. Fermentation des différents cépages séparément en cuves en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 28 degrés. La fermentation a également été réalisée en inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Décliné aussi en rouge, ce délicieux vin de plaisir présente une teinte légère aux reflets violacés. Le nez exhale des notes de groseille, de cerise et de cassis, rehaussée d’une touche florale (violette). La bouche présente une finesse et sapidité miraculeuse. Un vrai cru de taffetas, digeste, comme l’on aimerait en boire tous les jours !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Grillades • Rougets au romarin • Poivrons marinés • Ceviche.


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